烤鱼培训

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  招生专业:烤鱼培训班

  专业学期:2个月

  专业学费:电话咨询

  招生对象:满17周岁,零基础,想从事烧烤行业的朋友均可报名!

  报名须知

  1、身体健康,无学历要求;

  2、学员填写报名表时要填写自己正确的信息;

  3、学校为远道而来的学员准备了宿舍。  

  就业方向

  本套烤鱼课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个烤鱼店,当然您还可以去夜市做大排档经营。

  课程简介

  烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大同小异,都讲究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

  传授口味

  学习:泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。

  课程内容

  1:红油制作

  第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

  2:鲜香膏制作

  第二步,主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

  3:杀鱼

  第三步,主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

  4:腌鱼

  第四步,主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。

  5:配制配菜

  第五步,主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

  6:炭火烤鱼

  第六步,主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

  7:烹饪汤料

  第七步,主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。